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Sauerteig – mal wieder

Im April habe ich ja versucht, endlich wieder ins Sauerteiggeschäft einzusteigen. Meine beiden Versuche sind allerdings leider schiefgegangen, und haben ihr Ende in einer übel stinkenden Brühe gefunden. Und das, obwohl ich mich strikt an die (trotzdem sehr empfehlenswerte) Anleitung gehalten habe.

Vielleicht lag es im April ja auch am Mehl, welches ich selbst frisch gemahlen habe. Seit gestern läuft hier wieder ein Versuch, neuen Sauerteig zu machen, und zwar mit gekauftem Mehl. Mal schauen, ob’s diesmal klappt. Denn frisches, selbstgebackenes Brot wäre wirklich mal wieder nicht schlecht :)